Sunde kager og snacks

Velkommen til siden med opskrifterne på sunde kager og snacks.

Alle opskrifterne her kan laves glutenfri og laktosefrie. Hvis der står mælk i opskrifter bruger du bare en selvvagt plantemælk, det gør jeg også selv. Der er aldrig mel i mine kager men ofte havregryn, her vælger du bare glutenfrie havregryn, hvis lækkerierne skal være glutenfrie.

Sunde kager og snacks

Venner fortvivl ikke!! Jeg har det lige sådan. Jeg elsker kager og snacks. Små lækre mellemmåltider, gør simpelthen livet en hel del bedre. Det er videnskabelig dokumenteret her i storfamilien. Og jeg vil mene, at vi er repræsentativt for hele verdens befolkning, da vi findes i alle aldre og køn. En kop kaffe eller te, er simpelthen bare så meget hyggeligere med en lille brownie til, det hersker der absolut ingen tvivl om. Det er ikke spor svært, dyrt eller tidskrævende, at lave lækre kager, som smager sindssyg godt og oven i købet er sunde. Følelsen du har bagefter kan slet ikke måle sig, med den tilstand du befinder dig i, med vommi fuld af sukker og mel, og et blodsukker i høj bølgegang.

Hvad gør dem til sunde kager og snacks?

Fællestrækkene ved alle disse lækkerier, er at der ikke er mel eller raffineret sukker i. Disse ting er ofte udskiftet med havregryn, banan, dadler, kokos og peanutbutter mm. Fødevarer som er lagt bedre for dig og påvirker blodsukkeret mere hensigtsmæssigt. Selvfølgelig kan du stadig ikke spise helt hæmningsløst, hvis du er på kaloriekur, men rent sundhedsmæssigt er det helt forsvarligt og ligeledes perfekt til ungernes madpakker, som en ekstra lille snack.

Hvad er vigtigt at have i sit køkken?

I de fleste opskrifter skriver jeg VANILJE. Det skal lige pointeres, at jeg her ikke mener vaniljesukker (da jeg jo som sagt ikke bruger den type sukker i mine kager). Jeg mener vaniljepulver. Det er dyrt men holder længe og så skal der bruges noget mindre, da det er 100% rent vanilje og intet andet. Så en ingrediens, du ikke kan være foruden. I nogle af opskrifterne indgår honning/sirup. Der bruger jeg som regel agavesirup eller ahornsirup, men vil som oftest hellere søde med tørret frugt.
Kort, godt og opsummeret; Hav altid følgende i skabet: Peanutbutter, dadler, havregryn, vanilje, bananer og forskellige slags nødder.
Og! EN FOODPROCESSOR (fåes billige her), den skal du bruge til stort set alt. Du skal blende havregryn til mel, bønner til en dejlig grundbase og blende alle kagedejene.