Mocca brownie

Nok den bedste bønnebrownie jeg har bagt og så er det faktisk ikke engang mig der bagte den, men min datter Johanne Katrine.

Du skal bruge:

• 1 dåse sorte bønner, drænet.
• 2 æg
• 1/2 dl kokosolie
• 2 spsk honning
• 1 tsk vanilje
• 1 dl havregryn
• 2 spsk kakao
• 1.5 tsk bagepulver
• 1 spsk neskaffe
• 1 knivspids havsalt
• 50 g mørk hakket chokolade
• 1 håndfuld pecannødder

Sådan gør du:

• Forvarm ovnen til 175 grader. Gør en rugbrødsform klar med bagepapir.
• Blend i foodprocessoren de sorte bønner og havregrynene helt fint. Put æg, kokosolie, honning og vanilje i.
• Put kakao, bagepulver og neskaffe i, blend til en lind masse.
• Put det i formen.
• Hak pecannødder og chokolade og put det ovenpå kagen, mas lidt ned i. Bag i 25-30 minutes, indtil du kan stikke en tandstik i, hvor intet hænger fast

Vi spiste kagen her med banan kokos og ingefær-is, en virkelig lækker dessert.