Raw kokos og chokolade fudge-bars

Igen noget for kokos og chokoladeelskere.

Det skal du bruge:

• 200 g kokos
• 3/4 dl honning eller sirup 
• 2 spsk vand
• 1 dl kokosolie
• 1/2 tsk vaniljepulver
• 1/4 tsk salt
  
• 150g chokolade 
• 3/4 dl  kokosolie

sådan gør du:

• Bland kokos, honning, kokosolie (varm det lidt op hvis det er fast konsistens), vanilje og salt. Blend det kort i en foodprocessor (kokosen skal stadig have struktur som revet kokos).
• Spred halvdelen af massen i en lille beholder/bradepande. Pres grundigt.
  Smelt chokoladen, put kokosolien i, hæld oven på kokosmassen. Stil det lige lidt i køleskab til det småstivner, -Put resten af kokosmassen over.
• Put i køleskabet nogle timer, er klart bedst på selve dagen.