Denne her ret er så let at lave. En god måde at få mange grøntsager og brug bare, hvad du lige har i køleskabet. Vi puttede lidt god chilisauce efterfølgende.
Du skal bruge:
- 2 gulerødder, skåret i mundrette tern
- 1 aubergine, skåret i mundrette tern
- 1 squash, skåret i mundrette tern
- 2 peberfrugter, skåret i mundrette tern
- 2 løg, skiveskåret
- 8 fed hvidløg, grofthakket
- 1 bundt persille
- 2 spsk olie
- 800g kikærter, udblødte og kogte
- 1 pakke (200g) flødeost med hvidløg og krydderurter
- 300 g revet cheddar
Sådan gør du:
- Put alle de skårne grøntsager i et smurt fad (dit typiske lasanje fad). Hæld olien over og vend det rundt der i. Sæt faden i ovnen ved 190 grader i 40 minutter, rør når de er halvvejs.
- Tag faddet ud og vend kikærterne og flødeosten i. Mix det rundt til osten er helt smeltet jævnt rundt om alle grøntsagerne. Bland også den hakkede persille i. Put den revede cheddar på toppen og bland den lige lidt med det øverste lag.
- Stil den tilbage i ovnen ca 15 min.
Server med en god salat til og evt. ristet rugbrød med krydderier.
Skriv et svar