Bønne og bananbrød (vegansk)

Godt til en sund lille snack. Efter dejen er blendet kan du tilsætte lige det fyld du har lyst til. Chokoladestykker er altid godt og hvis det bare er mørk chokolade med en høj kakaoprocent og du nøjes med en halv plade, er sundhedsværdien stadig i top.

Det skal du bruge:

• 5 dl havregryn 
• 1 spsk kanel 
• 1 tsk natron
• 3/4 tsk bagepulver
• 2 banaer
• 2 dl hvide bønner (kogte)
• 2 spsk honning
• 1/2 tsk salt
• 1 dl mælk eller en slags plantemælk
• 1 1/2 tsk vanilla ekstrakt eller pulver

Fyld:

• 1 håndfuld mandler eller nødder
• evt lidt chokoladestykker, kakaonibs

Til pynt:

• 1 banan

Først blendes havregrynene i foodprocessoren, derefter kommes bønner og bananer i og så resten af ingredienserne.

Derefter kan blandes lidt fyld i, jeg valgte hakkede mandler og kakaonibs.

Put i en rugbrødsform med bagepapir.

Skær en banan i tynder skiver og stop ned i overfladen.

175 grader i ca 30 min